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果品加工向多元化与综合利用方向发展果汁生产线果汁加工-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:10:31 阅读: 来源:实木床厂家

果品加工向多元化与综合利用方向发展_果汁生产线,果汁加工

Foodjx导读:随着我国经济的迅速发展,人们的生活水平在逐步提高,消费意识的不断增强,消费结构正在发生根本性变化,对饮料的需求开始从嗜好型饮料向营养型饮料转变,果汁就非常符合人们的这种消费趋向。同时,我国有13亿人口,又是世界上最大、发展最快的消费市场,因此我国的果汁市场前景非常广阔。 由于我国对果汁加工工业的重视,我国在水果生产、果汁生产以及果汁的国际贸易等方面有了很大的发展。目前我国入均果汁消费水平为1Kg左右,而发达国家达到40Kg,世界平均为10Kg。按我国人口的20%消费果汁计算,如果达到世界平均水平也要260万吨果汁,而目前我国果汁生产总量只有150万吨。 以苹果浓缩汁为代表的苹果产业和以柑橘罐头为代表的柑橘产业,均居世界前列,产量产能均居世界首位,在国际贸易中起着举足轻重的作用。与此同时,我国果品加工产业也面临着诸多问题和挑战,如加工比例低,产品单一,产能过剩,质量水平不高,综合利用率低,自主创新能力差等,严重制约了我国果品加工产业的快速发展。 曾经是我国出口优势的浓缩苹果汁行业,目前也面临一系列的挑战,浓缩果汁产能过剩进入后危机时代,果汁饮料市场竞争日趋激烈,柑橘罐头面临国外技术壁垒,果酒行业平稳发展,特色果品行业异军突起,果品加工呈现出向多元化与综合利用的方向发展。 从2008年到2012年,金融危机对行业造成的影响较大,其影响至今还未消除。近几年来,我国浓缩苹果汁原料收购价一路飙升,高出欧洲和南美洲的收购价,成本与国际零售价严重倒挂,国际竞争力削弱,给果汁加工企业带来很大经营压力。2011年我国浓缩苹果汁出口总量比上年下降22%。加快产业转型升级步伐、努力转变外贸发展方式是业界面临的重大课题。 现在果汁企业历经坎坷后回归理性,对外统一报价,整体抱团交易。2011年,中国食品土畜进出口商会积极协调,使业内达成统一共识,基本抑制了原料果价格的无序上涨。目前整个行业正在走出低谷,量价已止跌趋稳。 面对国外不断设置的技术壁垒和日趋严格的质量标准,我国出口产品合格率稳步提高。与此同时,很多企业将产业链条向两端延伸,即上游向种植业延伸,下游向多元化产品、精深加工发展。在加工关键设备方面,业内开发出了新型液压榨汁机、低温蒸发器、高倍香精回收设备、冷破碎打浆机等。 Foodjx小编认为,在我国果汁生产企业高度集中的形势下,食品安全门槛更加严格,大品牌的竞争异常激烈,特种果品果蔬汁加工借助市场需求的变化成为新一轮的创新亮点,市场潜力和发展前景看好。

(来源:中国食品机械设备网)

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