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罂粟壳和烤鱼卤鸭火锅有染如何辨别添加罂粟壳食物_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 17:11:18 阅读: 来源:实木床厂家

网导读:1月20日,国家食品药品监督管理总局(简称“食药总局”)发出通告,称在近日组织的打击食品违法添加执法行动中,发现全国35家餐……

1月20日,国家食品药品监督管理总局(简称“食药总局”)发出通告,称在近日组织的打击食品违法添加执法行动中,发现全国35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,存在涉嫌违法添加行为。其中,安徽“周黑鸭”、北京胡大等上榜,惠州市惠阳区老铁烤鱼则是唯一上榜广东餐企。食药总局如此大规模打击罂粟壳添加行为,还是第一次。那么,日常饮食中,哪些行当容易与罂粟壳“有染”呢?消费者误食这类食品,有何症状?又能如何避免误食?

烤鱼炸鸡卤鸭火锅“一锅端”

据国家食药监总局相关负责人介绍,全国各地共有35家餐饮被查出使用罂粟壳,基本分布在各个省市,涉及的餐饮食物包括烤鱼、火锅、炸鸡、老鸭粉丝、周黑鸭等。

广州日报记者梳理被通报名单发现,此次35家餐企,以“口味重”、“知名度高”的烤鱼、炸鸡、卤鸭、火锅等为主。其中,重庆、四川、湖南、北京、上海、安徽等省市的知名火锅、烤鱼、炸鸡等是“重灾区”。不过此次涉事的两家安徽宿州“周黑鸭”,并非在广州火车站、机场、超市等地可见到的湖北“周黑鸭”。

吃了脸红心跳加快易上瘾

如果你吃了一种烤鱼、炸鸡、卤鸭、火锅,味道很棒,吃了还想再吃……那或许要留意是不是其中加了罂粟壳。罂粟壳会让人上瘾,罂粟壳俗称大烟壳,罂粟科植物罂粟的干燥果壳,呈椭圆形或瓶状卵形,多已破碎成片状,直径1.5~5厘米,长3~7厘米,外表面黄白色、浅棕色至淡紫色。内表面淡黄色,微有光泽。气微清香,味微苦。

两招教你辨别添加罂粟壳的食物

第一,从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形,如鸽子蛋大小,一头尖,另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

第二,初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后,一般有心跳加快、脸微红、口感舒服,吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外,与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。

如果对某种食物产生与往常不同的依赖感,经常想要食用,甚至刚刚吃过还想再吃,不吃就觉得难受,那该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大,应尽量避免再次食用,并且要多喝水、多吃蔬菜水果,因为水能加快有毒物质的排出,而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。

因为阿片类药品无天花板效应,止痛效果更好,因而初次大剂量使用后很长时间不用加大剂量,只以小剂量维持就可阻断疼痛感,而非阿片类则受限于天花板效应和副作用,初次剂量通常不大,导致必须频繁加大剂量,所以理论上成瘾率低,实际上更容易成瘾。

当然以阵痛为目的的吗啡使用,和普通人吸食吗啡有所不同,后者更容易产生的精神依赖,在剂量上一般也以60毫克为界。如果把每天60毫克作为一种成瘾的标准,那么在火锅中有多少吗啡呢?

2003年,江苏泰兴卫生防疫站的研究人员曾经抽样分析了火锅店中火锅底料的吗啡含量,其结果是吗啡含量0.15-8.5毫克/升。

之所以差距这么大,是因为他们在取样的过程中,对没吃的底料和吃过的底料都有取样,后者经过长期熬煮,其中的含量自然要高的多。按照最高的浓度计算,一锅火锅底料基本上就是两到三升,也就是说,就算是把全部底料喝掉,最多不过是20毫克左右。和成瘾剂量差距还很大。

这也就是食品安全专家说添加罂粟壳“实际效果可能是一厢情愿”的原因。既然如此,为什么还有那么商贩在食品中加入罂粟壳。在这位专家看来,只是食品行业中的以讹传讹,因为大家都在传,别人加了,所以生意好。为了不落后,就只能硬着头皮加。

既然很难上瘾,为什么还要那么大的力度抓。原因可能有几个,首先当然是长期使用存在上瘾的可能,并且可能对肝肾造成慢性损伤,当然很多人可以说,什么东西吃多了不会上瘾?什么东西吃多了不会慢性损伤,不谈剂量都是耍流氓。

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